Da die Außenluft 200 bis 1.500 Bakterien pro Kubikmeter transportiert, kann eine Klimaanlage mit einer Kapazität von 10.{5}} m3/h potenziell 2 bis 15 Millionen Bakterien pro Stunde aufnehmen und die Lebensmittel- und Getränkeproduktion ernsthaft kontaminieren. Effiziente Luftfiltration ist die Lösung.
Der Schutz der menschlichen Gesundheit ist für Regierungen auf der ganzen Welt ein wichtiges Anliegen und die Lebensmittelproduktion ist ein Bereich, der streng reguliert ist, um alle möglichen Risiken im Zusammenhang mit einer möglichen Kontamination in Produktionsanlagen zu vermeiden.
Immer wenn die öffentliche Gesundheit durch eine ernsthafte Gefahr bedroht ist, können nationale Behörden für Lebensmittelgesundheit und -sicherheit den Behörden empfehlen, die erforderlichen gesundheitspolitischen Maßnahmen durchzusetzen. Solche Maßnahmen können die Rücknahme und Vernichtung von Lebensmitteln oder sogar die vorübergehende Schließung aller oder eines Teils der Produktionsanlagen des fahrlässigen Unternehmens umfassen.
Um die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten, müssen die Betriebsleiter Folgendes tun:
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Aspekte ihres Geschäfts identifizieren, die sich auf die Lebensmittelsicherheit auswirken
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Stellen Sie sicher, dass geeignete Sicherheitsverfahren auf der Grundlage der ADPCM/HACCP-Grundsätze (Hazard Analysis Critical Control Points) eingeführt, umgesetzt, eingehalten und aktualisiert werden. Dieses Managementsystem befasst sich mit der Lebensmittelsicherheit durch die Analyse und Kontrolle biologischer, chemischer und physikalischer Gefahren von der Rohstoffproduktion über die Beschaffung und Handhabung bis hin zur Herstellung, dem Vertrieb und dem Verbrauch des Endprodukts.
Um zu verhindern, dass die Klimaanlage zu einem Mikrobennest wird, müssen Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert und angesammelte organische Stoffe entfernt werden, da verstopfte Wärmetauscher die Entwicklung von Mikroorganismen gut unterstützen.
SAF bietet ein umfassendes Sortiment an Luftfiltersystemen für die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie zur Bekämpfung mikrobiologischer Kontaminationen.